Jim Beam Rye to whiskey, która w Polsce nie jest znana. Jednak „Yellow Label” to najpopularniejsza whisky żytnia w USA. Dzisiaj wpis na jej temat, którym kończę przegląd najwazniejszej części produktów JB – czystych destylatów. Nie oznacza to, ze nie pochylę się także nad bardziej dyskotekowymi produktami JB czyli Red Stag i Honey.
Jim Beam Rye – o whiskey żytniej
Whisky żytnia (ang. rye whisky) jest najbardziej popularna w USA. Prohibicja doprowadziła do niemal całkowitego wyniszczenia tego gatunku, ale na szczęście produkcja leżakowanych destylatów żytnich w amerykańśkich destylarniach, wchodzi w fazę renesansu. Jim Beam Rye jest jedną z takich whisky żytnich i oczywiście (także siłą marki i dystrybucji) z łatwością zdobył pozycję lidera na tym rynku. W skład zacieru JBR wchodzi 51% żyta. Whisky leżakuje przez 4 lata w nowych dębowych beczkach. Można zatem powiedzieć, ze jest to rodzeńśtwo JBWL choć warto zaznaczyć, że nie jest to bourbon! Destylaty żytnie są znacznie bardziej pieprzne i wytrawne więc spodziewam się, że będzie to łatwe do zauważenia już na samym początku.
Kiedyś Maciej Kozuba z destylarni Kozuba i Synowie poczęstował mnie destylatem ze słodu żytniego, po łyku którego moje oczy zalały się łzami. Do dziś nie wiem czy to daltego, że żyto daje tak pieprzny destylat czy może dlatego, że Maciej zapomniał powiedzieć mi, że ma on ponad 70% ABV 😉
Notka smakowa!
Nos – 19 – niezbyt lotny, wytrawny, zbożowy, mokre drewno. Cały czas zakwalfikowałbym ten zapach jako zawierający słodycz, ale nie ma tutaj nic z wanili wszechobecnej w bourbonie.
Język –19 – oleista i słodka, lekko pieprzna
Finisz –19 – wytrawny, zbożowy, pieprzny, rozgrzewający, na końcu gorzka czekolada. Bez wątpienia to alkohol dla osób ciekawych nowych smaków lub lubiących rzeczy pieprzne i ostre. „Mainstreamowcy” lubujący się w waniliowo-karmelowych klimatach nie mają czego w nim szukać! Myślę, że JBR może być ciekawą propozycją do połączenia z pieprznym cygarem!
Balans –19
Total – 76/100 = warta poznania
ABV – 40%