• Destylarnia Braunstein: To w Danii robią whisky?

    Destylarnia Braunstein: To w Danii robią whisky?

    Braunstein to destylarnia, którą zna niewielu. Dania na pewno nie jest krajem słynącym z produkcji whisky. Okazuje się jednak, że pod Kopenhagą leży niewielka destylarnia, która produkuje między innymi właśnie ten trunek. Braunstein to nie tylko destylarnia, ale i mikrobrowar. Powstaje tam piwo, cydr oraz całe spektrum alkoholi mocnych takich jak: wódki, gin, brandy i whisky. O destylarni Braunstein Destylarnia Braunstein produkuje whisky od bardzo niedawna więc nie może pochwalić się jeszcze magazynem pełnym wiekowych beczek z destylatem. W podobnej sytuacji jest też destylarnia Kilchoman na Islay w Szkocji. Pierwsze beczki

    Przeczytaj cały wpis »
  • Calvados Coquerel Fine – jak smakuje?

    Dzisiaj spotkanie ze sławną normandzką brandy z jabłek – calvadosem. Trunek ten nie jest w Polsce znany, ale ma swoje uroki więc warto budować wiedzę na jego temat. Szczerze mówiąc, calvados Coquerel to marka, z którą nie miałem jeszcze do czynienia. Uważam, że od czasu do czasu dobrze jest sprawdzić dolna półkę alkoholi premium choćby po to, aby cały czas budować swój punkt odniesienia przy ocenianiu jakości alkoholi. Destylarnia, w której powstaje Calvados Coquerel znajduje się w Mont Saint Michel w Normandii na północy Francji. Ten calvados powstaje w toku

    Przeczytaj cały wpis »
  • Co to jest grappa?

    Nie wiem skąd ta inspiracja w środku zimy, ale czuję ostatnio wielką tęsknotę do Włoch. Na pewno nie tylko ja chciałbym znaleźć się w jakimś ciepłym miejscu więc postanowiłem opowiedzieć Wam historię o tym, jak gorący i spontaniczny temperament południa zaklęto w alkohol! Tym razem rzucę trochę światła na grappę. Alkohol ten nie jest popularny w Polsce, choć wiąże się z nim bardzo wiele ciekawostek. Bez wątpienia warto poświęcić mu parę chwil, żeby poszerzyć swoje alkoholowe horyzonty i zastanowić się co to jest grappa! Co to jest grappa? Grappa to

    Przeczytaj cały wpis »
  • Najpiękniejsze butelki świata – 10 alkoholi o niebotycznych cenach

    Najpiękniejsze butelki świata – 10 alkoholi o niebotycznych cenach

    Według mnie butelka nie jest tak ważna jak alkohol w środku. Nie oznacza to jednak, że nie zwracam na nią w ogóle uwagi. Choć staram się unikać słowa ‚nigdy’, najprawdopodobniej niektóre z butelek w tym wpisie nie zasilą mojego barku w nadchodzącym roku, a być może nawet dekady. Wśród pięknych butelek zdecydowanie króluje koniak – zajął aż 6 z 10 pozycji. To właśnie ten alkohol najbardziej kojarzy się z przepychem i przyjęło się, że jego specjalne wersje pojawiają się na rynku w przepięknych karafkach, które bez wątpienia stanowią najpiękniejsze butelki świata.

    Przeczytaj cały wpis »
  • Vieil Armagnac Dupeyron V.S.

    Vieil Armagnac Dupeyron V.S.

    Rzadko pijam armaniak. Lubię go bardzo, ale zwykle tak się składa, że zwykle skupiam się na degustowaniu whisky albo robieniu wódki. Dzisiaj postanowiłem jednak spotkać się z armaniakiem dość popularnym w strefach bezcłowych. Mowa o Armagnac Dupeyron, który dzisiaj przeanalizujemy w wersji VS. Armagnac Dupeyron – co to za trunek? Armagnac Dupeyron pochodzi z gaskońskiego miasta Condom leżącego w południowo-zachodniej Francji. Trzeba podkreślić, że na salonach klasyką armaniaków są wersje rocznikowe (vintage). Butelka z mojego barku nosi etykietę V.S. Oznacza to, że trunek ten spędził w beczce przynajmniej 2 lata. Innymi

    Przeczytaj cały wpis »
  • Bunnahabhain 12 yo – jak smakuje i czy jest dobra?

    Bunnahabhain 12 yo – jak smakuje i czy jest dobra?

    Bunnahabhain 12 yo to podstawowa whisky z destylarni o tej samej nazwie, które pieszczotliwie nazywana jest „Bunną”. Zapraszam Was dzisiaj na materiał poświęcony degustacji starej i nowej wersji tej whisky, które różnią się od siebie nie tylko etykietą, ale także zawartością alkoholu. Bunnahabhain to jedna z tych destylarni, w której nie uważa się, że błyszczące alembiki i tony gadżetów sprawią, że whisky będzie lepsza. Jednak o tymprzeczytacie we wpisie o historii destylarni Bunnahabhain, a my dzisiaj skupimy się na smaku tej whisky w edycji dwunastoletniej. Bunna… co? Czyli jak wymawiać nazwę

    Przeczytaj cały wpis »
  • Encyklopedia Alkoholi Wojciecha Gogolińskiego

    Encyklopedia alkoholi Wojciecha Gogolińskiego to książka, którą do recenzji otrzymałem już jakiś czas temu. Książki rzetelnie rozdaliśmy Wam na Facebooku, ale napisanie recenzji jakoś się przeciągało. Zbliża się koniec roku i warto pozamykać wszystkie niedociągnięte sprawy, więc pomyślałem, że może być to dobry moment żeby rozprawić się również z tą. Encyklopedia alkoholi Wojciecha Gogolińskiego – Obecne wydanie Zacząć należy od tego, że książka to żadna nowość ponieważ jest to już czwarte wydanie, które jest poszerzoną wersją znanego wielu osobom „Leksykonu Alkoholi” tego samego autora. Dlatego właśnie skupię się najpierw na

    Przeczytaj cały wpis »
  • Destylacja whisky – produkcja szkockiej whisky single malt

    Destylacja whisky – produkcja szkockiej whisky single malt

    Wiele osób, które zaczynają interesować się whisky zastanawia się co to jest alembik i jak działa destylacja whisky? Pozornie to proste, jednak każdy kto porwie się na zrozumienie magii tego procesu prowadzonego w miedzianych i niemal magicznych urządzeniach, dojdzie do wniosku, że znalazł się w potężnym labiryncie. Zacznijmy jednak od początku. Jak działa destylacja whisky? Szkocka whisky słodowa destylowana jest w alembikach. Zasadę działania tego procesu opisałem w 10 podpunktach, które ułatwiają jego zrozumienie: Destylacja to metoda rozdziału cieczy. W naszym przypadku chodzi o rozdzielenie alkoholu i wody. Destylacja bazuje

    Przeczytaj cały wpis »
  • Czy można pić whisky z colą? Kiedy TAK, a kiedy NIE?!? KONKRETNE przykłady butelek!

    Czy można pić whisky z colą ? Niemal zawsze, gdy mówię o whisky (a robię to często), słyszę pytanie, które zmusza mnie do skrywania uśmiechu. Wszystko dlatego, że padają w nim mocne słowa. Idzie to tak: „Czy mieszanie z colą to obraza/zniewaga dla whisky?” Chciałbym już nie poruszać tego tematu ponieważ mówię o nim już tyle lat! Niestety nie da się – ten problem powraca jak bumerang. Nasze przekonanie o tym, że każda whisky jest trunkiem tak nobliwym, że mieszanie jej z czymkolwiek to zniewawga jest zakorzenione głębiej niż sama

    Przeczytaj cały wpis »
  • Z czym pić whisky Laphroaig?

    Z czym pić whisky Laphroaig? Smak whisky torfowej jest chyba jednym z najbardziej polaryzujących na świecie. Biorąc pod uwagę fakt, że Laphroaig to jedna z najbardziej torfowych whisky, nic dziwnego, że jedna z jej reklam stawiała na szczerość mówiąc po prostu „Love it or hate it”. Torfowy smak tej whisky jest tak silny, że podobno (a dokładniej to według informacji w muzeum tej whisky w destylarni na Islay) podczas prohibicji w USA można było sprzedawać ją jako lekarstwo…przecież tego nie da się normalnie pić! No cóż, chyba jednak się da,

    Przeczytaj cały wpis »
Scroll to top