Jean Fillioux VS to koniak z bardo małego domu produkcji, którego trunki są spotykane rzadko, ale za to w najlepszych lokalizacjach. Przykłady można mnożyć: restauracje Gordona Ramseya, KaDeWe w Berlinie lub hotel Ritz Carlton w Osace. Dzisiaj spotkanie z jego najbardziej podstawową wersją VS, czyli very special.
Małe domy produkcji koniaku zwykle nie kładą dużego nacisku na produkcję koniaku VS ponieważ skupiają się na bardziej wiekowych kupażach. W przypadku Jean Fillioux oczywiście również łatwo doszukać się wypustów wspaniałych. Poczytać możecie np. o Reserve Familial albo wspaniałym Vintage 1948.
Niemniej VS, jako najmłodszy koniak z danej destylarni warty jest spróbowania ponieważ doskonale pokazuje jaki jest fundamentalny zamysł na styl produkcji każdego domu. Jean Fillioux VS to młody koniak, który powstaje z wyłącznie z winogron z regionu Grande Champagne. Trunek ten leżakowany jest przez 3 do 4 lat i szczerze mówiąc jestem bardzo ciekaw co nam pokaże.
Jak smakuje Jean Fillioux VS?
Jeśli interesuje Was, w jakim kieliszku pić tego rodzaju alkohol, zajrzyjcie tutaj.
Oko – złoty
Nos – 21 – deserowy, świeży, owocowy, cytrusowy, lekki, niezbyt złożony, ale łaty w obejściu i bardzo przyjemny. Język – 21 – słodki i łagodny
Finisz – 21 – słodki, owocowy, delikatnie pieprzny i czekoladowy na końcu.
Balans – 21
Total – 84
ABV – 42%
