Chcesz wziąć udział w degustacji whisky ze mną?
Sprawdź kiedy poprowadzę kolejną w Twoim mieście

  • Pastis

    Jakiś czas temu pisałem o włoskiej grappie, a tym razem zabieram was do Francji. Nie mogę już znieść tej wszechogarniającej szarości więc chcę wprowadzić wszystkich czytelników w nieco cieplejszą atmosferę. Natchnijmy się zatem odrobiną gorącej energii, płynącej z jednego z najsławniejszych napojów typu apéritif na świecie. Panie i Panowie, bohaterem tego wpisu jest pastis – anyżowy likier, zwany także ‘Mlekiem Prowansji’, którego ojczyzna to południowo-wschodnia Francja, a piękna Marsylia to miejsce, w którym jego popularność sięga zenitu. Zapierające dech w piersiach krajobrazy, temperamentny naród oraz smak anyżu, należący do przyjemności,

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #12: Glenfarclas 10 yo

    Glenfarclas uchodzi za modelową przedstawicielkę Speyside (region produkcji whisky, w którym znajduje się ponad połowa wszystkich destylarni whisky słodowej w Szkocji). Destylarnia cały czas jest biznesem rodzinnym – należy do rodziny Grantów. Założył ją John Grant, który jednak nie ma nic wspólnego z popularnym blendem Grant’s. Ten ostatni wywodzi się od Williama Granta – założyciela destylarni Glenfiddich. Wczoraj zabawiłem z najmłodszą, 10-letnią, wersją tej whisky. Glenfarclas słynie z użycia beczek po sherry do leżakowania swojej whisky. Nie trudno to zauważyć. Fot. Olga Walczykowska

    Przeczytaj cały wpis »
  • Artykuł w Dzienniku Łódzkim

    Sty 31, 12
    Bez kategorii
    Tomasz Miler
    Brak komentarzy

    Zostałem poproszony o udzielenie odpowiedzi na kilka pytań dot. brandy. Na podstawie moich odpowiedzi napisano artykuł, który ukazał się w Dzienniku Łódzkim. Zaznaczam zatem, że nie jetem jego autorem. Dodam także, że (broń Boże) to nie moje ręce ani kieliszek na zdjęciu 🙂 Wersja do poczytania tutaj.    

    Przeczytaj cały wpis »
  • Maszynowa produkcja szkła

    Stałym czytelnikom przypominam, a nowych czytelników informuję, że ten post jest jednym z elementów trzyczęściowej opowieści o produkcji szkła. Warto przeczytać jeszcze: Jak powstaje szkło? Ręczna produkcja szkła (publikacja wkrótce) Obejrzeć produkcję wyrobów szklanych z bliska nie jest łatwo ponieważ technologia stanowi największą tajemnicę niemal każdego zakładu produkcyjnego. Na szczęście huta szkła KROSNO okazała mi zaufanie częściowo odtajniając dla mnie swój proces produkcyjny, abym ja mógł zrobić to samo dla Was. Każde z nas codziennie styka się ze szkłem produkowanym maszynowo. Zobaczcie jak ono powstaje! Ryc. 1 Formowanie kropli szkła,

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #11: Highland Park 12 yo

    O Higland Park z Orkadów już Wam wspominałem. Wygrywając o niecały kilometr z destylarnią Scapa, Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia whisky w Szkocji. W Highland Park część jęczmienia używanego w produkcji cały czas słodowana na terenie destylarni co jest w tej chwili rzadkością – robi to już tyko kilka destylarni w Szkocji. Do produkcji używa się także lokalnie wydobywanego torfu wymieszanego z wrzosem. Finalne zatorfienie whisky sięga 20 ppm (o skali ppm i fenolach w whisky na pewno niedługo napiszę). Z uwagi na tradycyjny sposób produkcji oraz

    Przeczytaj cały wpis »
  • Rekord Open-bar.pl

    Sty 27, 12
    Bez kategorii
    Tomasz Miler
    Brak komentarzy

    To nieładnie ciągle się chwalić, ale jestem tak zadowolony z wyniku Open-bar.pl w zeszłym miesiącu, że bardzo chcę Wam go pokazać. Sprawdzałem właśnie statystyki i okazało się, że pobiłem w tym roku maginczą granicę 100.000 odwiedzin. W bonusie pojawiło się jeszcze sporo ponad 400.000 odsłon. Docieram do ludzi! Lubię to!    

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #10: Yamazaki 10 yo

    Japonia jest jedynym krajem, któremu udało się odwzorować whisky szkocką, na poziomie w jakiś sposób odpowiadającym oryginałowi. Wynika to z podobnych uwarunkowań geoklimatycznych w obu krajach (wyoska wilgotność, bliskość oceanu, temperatura). Zwracam uwagę, że specjalnie użyłem słowa ‚odwzorować’ zamiast ‚skopiować’. Whisky japońska cieszy się już wieloletnią tradycją, która czyni ją osobną i niezależną gałęzią produkcji whisky. Powiedziałbym raczej, że whisky japońska wywodzi się od whisky szkockiej, niż że próbuje ją naśladować. Można swobodnie antycypować, że popularność japońskich whisky w Europie i USA będzie cały czas rosnąć. Yamazaki 10 yo to

    Przeczytaj cały wpis »
  • Glenfiddich 55yo – najdroższa butelka whisky na świecie

    Glenfiddich to najlepiej sprzedająca się na świecie whisky słodowa. Można zarzucać jej, że jest mainstreamowa i komercyjna, ale nie można nie docenić jej dokonań na przestrzeni lat na rzecz popularyzowania single malt scotch whisky. Zieloną butelkę z jeleniem zna w końcu prawie każdy. Whisky Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve to wyjątkowa edycja Glenfiddich zabutelkowana z okazji 110 urodzin Janet Sheed Roberts, wnuczki Williama Granta – założyciela destylarni Glenfiddich. Świat whisky ekscytuje się niebotyczną ceną, którą niedawno osiągnęła butelka tej whisky, ja jednak chciałbym zwrócić na nią Waszą uwagę, aby naświetlić

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #9: Tomatin 18 yo

    No i stało się. Bloga do pracy zabieram od samego początku, jednak ostatnio moje wieczory są tak intensywne, że dzisiaj do pracy zabrałem nie tylko bloga, ale też butelkę whisky… W sumie najlepiej degustuje się o poranku, będąc lekko głodnym. Zmysły węchu i smaku są wtedy bardziej wyostrzone więc można oczekiwać od whisky odrobinę więcej niż zwykle. Nie wiem tylko co myśli teraz Agnieszka, moja koleżanka z pracy, której spojrzenie kiedy weszła do biura było … bardzo wymowne 🙂 Nie przesadzajmy, w końcu to tylko 20 ml. Wszystko jest pod

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #8: Aberlour 10 yo

    Aberlour to whisky z portfolio francuskiego koncernu alkoholowego Pernod Ricard. Reprezentuje ona region Speyside, który jest najbardziej obfitującym w destylarnie regionem Szkocji. Podobno delikatność tej whisky jest wynikiem wykorzystania w jej produkcji wyjątkowo miękkiej wody ze źródła wypływającego z góry Ben Rinnes. Aberlour to whisky, na którą mam ochotę tylko czasem. Problem jednak w tym, że kiedy ta ochota już mnie najdzie nie mogę oderwać się od butelki. Aberlour 10yo to jeden z moich liderów w kategorii cena/jakość dla tego przedziału cenowego. Za przyzwoitą cenę dostajemy naprawdę złożoną, wielowarstwową whisky,

    Przeczytaj cały wpis »
Scroll to top