Chcesz wziąć udział w degustacji whisky ze mną?
Sprawdź kiedy poprowadzę kolejną w Twoim mieście

  • Alkohol wieczoru #11: Highland Park 12 yo

    O Higland Park z Orkadów już Wam wspominałem. Wygrywając o niecały kilometr z destylarnią Scapa, Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia whisky w Szkocji. W Highland Park część jęczmienia używanego w produkcji cały czas słodowana na terenie destylarni co jest w tej chwili rzadkością – robi to już tyko kilka destylarni w Szkocji. Do produkcji używa się także lokalnie wydobywanego torfu wymieszanego z wrzosem. Finalne zatorfienie whisky sięga 20 ppm (o skali ppm i fenolach w whisky na pewno niedługo napiszę). Z uwagi na tradycyjny sposób produkcji oraz

    Przeczytaj cały wpis »
  • Rekord Open-bar.pl

    Sty 27, 12
    Bez kategorii
    Tomasz Miler
    Brak komentarzy

    To nieładnie ciągle się chwalić, ale jestem tak zadowolony z wyniku Open-bar.pl w zeszłym miesiącu, że bardzo chcę Wam go pokazać. Sprawdzałem właśnie statystyki i okazało się, że pobiłem w tym roku maginczą granicę 100.000 odwiedzin. W bonusie pojawiło się jeszcze sporo ponad 400.000 odsłon. Docieram do ludzi! Lubię to!    

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #10: Yamazaki 10 yo

    Japonia jest jedynym krajem, któremu udało się odwzorować whisky szkocką, na poziomie w jakiś sposób odpowiadającym oryginałowi. Wynika to z podobnych uwarunkowań geoklimatycznych w obu krajach (wyoska wilgotność, bliskość oceanu, temperatura). Zwracam uwagę, że specjalnie użyłem słowa ‚odwzorować’ zamiast ‚skopiować’. Whisky japońska cieszy się już wieloletnią tradycją, która czyni ją osobną i niezależną gałęzią produkcji whisky. Powiedziałbym raczej, że whisky japońska wywodzi się od whisky szkockiej, niż że próbuje ją naśladować. Można swobodnie antycypować, że popularność japońskich whisky w Europie i USA będzie cały czas rosnąć. Yamazaki 10 yo to

    Przeczytaj cały wpis »
  • Glenfiddich 55yo – najdroższa butelka whisky na świecie

    Glenfiddich to najlepiej sprzedająca się na świecie whisky słodowa. Można zarzucać jej, że jest mainstreamowa i komercyjna, ale nie można nie docenić jej dokonań na przestrzeni lat na rzecz popularyzowania single malt scotch whisky. Zieloną butelkę z jeleniem zna w końcu prawie każdy. Whisky Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve to wyjątkowa edycja Glenfiddich zabutelkowana z okazji 110 urodzin Janet Sheed Roberts, wnuczki Williama Granta – założyciela destylarni Glenfiddich. Świat whisky ekscytuje się niebotyczną ceną, którą niedawno osiągnęła butelka tej whisky, ja jednak chciałbym zwrócić na nią Waszą uwagę, aby naświetlić

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #9: Tomatin 18 yo

    No i stało się. Bloga do pracy zabieram od samego początku, jednak ostatnio moje wieczory są tak intensywne, że dzisiaj do pracy zabrałem nie tylko bloga, ale też butelkę whisky… W sumie najlepiej degustuje się o poranku, będąc lekko głodnym. Zmysły węchu i smaku są wtedy bardziej wyostrzone więc można oczekiwać od whisky odrobinę więcej niż zwykle. Nie wiem tylko co myśli teraz Agnieszka, moja koleżanka z pracy, której spojrzenie kiedy weszła do biura było … bardzo wymowne 🙂 Nie przesadzajmy, w końcu to tylko 20 ml. Wszystko jest pod

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #8: Aberlour 10 yo

    Aberlour to whisky z portfolio francuskiego koncernu alkoholowego Pernod Ricard. Reprezentuje ona region Speyside, który jest najbardziej obfitującym w destylarnie regionem Szkocji. Podobno delikatność tej whisky jest wynikiem wykorzystania w jej produkcji wyjątkowo miękkiej wody ze źródła wypływającego z góry Ben Rinnes. Aberlour to whisky, na którą mam ochotę tylko czasem. Problem jednak w tym, że kiedy ta ochota już mnie najdzie nie mogę oderwać się od butelki. Aberlour 10yo to jeden z moich liderów w kategorii cena/jakość dla tego przedziału cenowego. Za przyzwoitą cenę dostajemy naprawdę złożoną, wielowarstwową whisky,

    Przeczytaj cały wpis »
  • Calvados – normandzka brandy z jabłek

    O ile latem szukamy orzeźwienia i nutki szaleństwa w owocach egzotycznych i wymyślnych koktajlach, jesień, a później zima, skłaniają nas do myślenia o smakach i aromatach kojarzących się z dojrzałymi owocami, przyprawami i magicznym ciepłem zaklętym w dobrych destylatach. Taki właśnie jest calvados. Calvados to słowo, które słyszał każdy, ale niewiele osób wie, do czego je przypisać. Otóż calvados to destylat z cydru – wina powstałego z jabłek. W Polsce nie ma tradycji picia tego trunku, ale wytrwali poszukiwacze smaków znajdą go w dobrych sklepach z alkoholami. Czym się wyróżnia

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #7: Zeer Oude Bols Genever

    Przedwczoraj natknąłem się na dyskusję online dot. Geneveru/Jeneveru. (Niderlandzki = Genever, Flamandzki = Jenever). Ten narodowy alkohol Belgii i Holandii jest na tyle wyjątkowy, że objęto go apelacją, co oznacza, że może być produkowany tylko w tych dwóch krajach. Postanowiłem napić się go wieczorem!   Zeer Oude Bols Genever (Bardzo Stary Jenever Bolsa) fanom destylatów starzonych może sugerować długie leżakowanie (istnieją długo leżakowane jenevery!). W tym wypadku chodzi jednak o wiek receptury, ponieważ Zeer Oude Genever to destylat produkowany według najstarszego przepisu. Jego młodszym bratem jest Jonge Genever, który produkowany

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #6: Old Fitzgerald 1849 Kentucky Straight Bourbon Whisky

    Wpis o bourbonie na życzenie. Old Fitzgerald to bourbon ze stajni Heaven Hill. Uważam go za alkohol dość atrakcyjny z uwagi na dobry stosunek cena/jakość. O ile ośmioletnia szkocka (mowa o maltach) to „młódka”, dla bourbona to dość przyzwoity czas w beczce biorąc pod uwagę, że leżakuje on w nowym drewnie, które z większą łatwością oddaje swój charakter destylatowi. Old Fitzgerald słynie z whisper of wheat, czyli dodatku pszenicy do zacieru, która ma nadać mu łagodniejszy smak. Innym sławnym bourbonem, w którym stosuje się pszenicę jest Maker’s Mark. Z pewnością

    Przeczytaj cały wpis »
  • Alkohol wieczoru #5: Old Pulteney 8yo; IB: Gordon & MacPhail

    Lubię niezależne bottlingi (IB – independent bottlings). Pozwalają sprawdzić jak smakuje whisky w postaciach innych niż te udostępniane w oficjalnych bottlingach (OB – official bottlings). Old Pulteney od niezależnego dystrybutora Gordon & MacPhail ma 8 lat podczas gdy najmłodszy OB Old Pulteney ma 12 lat. Nie oznacza to wcale, że ta młodsza whisky jest gorsza gdyż czas leżakowania to nie jedyny czynnik wpływający na jakość whisky. Old Pulteney leży nad samym Morzem Północnym i jest najbardziej wysuniętą na północ destylarnią wyspy Wielka Brytania (najbardziej wysunięta na północ destylarnia Szkocji to

    Przeczytaj cały wpis »
Scroll to top